型抜きクッキー（かんたんver）

型抜きクッキーの
フードプロセッサーを使わないバージョンです。

型で抜きやすく、抜いた後の生地もまとめやすい。
焼き広がりも少ないので、カタチが楽しめます。
卵黄のみ使うレシピです。
卵白が余った場合はこちら。

材料　天板1枚分×4

薄力粉　250g
粉糖　100g
食塩　ひとつまみ(1g)
無塩バター　100g　　
　　→　ショートニング80gでも代用可能
卵黄3個分 (60g)

・卵黄は全卵1個分でも代用可能。卵黄の方がサクサクです
・ショートニングは室温で保存できて、やわらかいので作ろうと思ったときにすぐに作れます
・ショートニングを使用すると味わい、食感が軽くなります。

用意する器具

・ボウル大：　バターを柔らかくしておく
　　　　　　　生地を混ぜる
・ゴムベラ
・カード　（なくてもOK）
・泡だて器

・ボウル小2つ：　卵黄と卵白を分ける

・ボウル中：粉糖、薄力粉を計量する
・粉ふるい

・ラップ：　生地を寝かせる
・めん棒：　生地をのばす
・3mm厚のルーラー：　生地を均一にのばす　
　　※なくてもOK