かんたんにできるこなつシロップのレシピです。
こちらもさっと火を通すだけなので
日持ちはしませんが
香りが新鮮でおいしいシロップになります。
量が違うときや、他の果物でつくるときは
こちらのページを参考にしてください
材料 できあがり190g
こなつ 100g
【注意！】外皮をむいた後の重量です（大体1個分です)
グラニュー糖 90g
水 11g （いれなくてもOKです）
酸味があるとキリッとさわやかになります
その場合は、レモン果汁 22g を水の代わりに加えてください。
用意する器具
・包丁、まないた
・フォーク ：種をとるのに便利
・グレーター または おろし金：
外皮をすりおろします
※なくても大丈夫です
・片手鍋： シロップを加熱します
・ゴムベラ
・シロップを保存する容器
作り方
外皮を使うと香りが力強くなります。
その場合は、しっかりと洗ってから使うようにしてください。
また、ところどころ傷んだり汚れているものは
その部分を取り除きましょう
外皮をすりおろす
すべて使うと、結構香りが強くなります。
半分くらいがちょうどいいです。
お好みで調整してください。
グレーターやおろし金がない場合は
外皮の黄色い部分を薄く切って、
細い千切りにしてもOK
水平に輪切りにして、種を取り除く。
フォークを使うと取りやすいです。
種なしの場合はこの工程を飛ばせます。
外皮を切り落とします
白い部分が気になる方は
厚めに切り落としましょう
四等分して薄切りにします
さっと火を通すだけのレシピなので、
皮の食感が気になる場合は
なるべく薄切りにしましょう
ここで、こなつの重量を測ります
こなつの量に合わせて
グラニュー糖などの分量を調整します。
鍋に材料をすべて入れます
レモン果汁をいれるならここです。
外皮はまだいれないでください。
砂糖が溶けるまで、加熱します
焦げ付かさないように注意しましょう
外皮を入れる場合は、ここでいれます
弱火でさっと火を通しましょう
容器に移して粗熱を取ります
少量の場合は、この工程は飛ばしてOK
ラップして冷蔵庫へ
できあがり
